魚は刺身で食うのが個人的に一番好きです。その中でも薄造りはたまりません。
今回の薄造りはイシダイで作りました。イシダイといえば、磯釣りの対象魚として、釣り人憧れの魚なのですが、小さいものは磯だけでなく防波堤やカセ、あるいは船などからタイなどを釣るような仕掛けで釣れます。また定置網などでも漁獲されます。イシダイの子は地方によってはサンバソウ、あるいはシマダイとも呼ばれ、サビキ釣りでも釣ることができます。大きいのは警戒心が強くなるのか、荒磯でサザエや大きなヤドカリを餌にして大きいのを狙います。魚の中でもとくに頭のいい魚としても有名で、水族館で芸をすることもありました。
イシダイは非常に強く頑丈な歯を持っています。これで貝類や甲殻類などを捕食するのです。このほか、魚の死骸をついばんだりすることもあります。
