タケノコ

　タケノコの季節は短いです。沢山食べたいと思っても大きなタケノコを目にするとそんなに食べられないとあきらめてしまいます。

　先日はなまるマーケットだったでしょうか、テレビでタケノコ料理を放送していました。根元は薄く切り、それをまた細切りにして繊維を断ち切り、きんぴらにするというものでした。調味料はいたって簡単、みりん１に醤油２の割合でした。それに炒める油とたっぷりの削ったかつお節です。

　自分にできることで経験のないことを聞くと黙ってはいられない私です。早速をタケノコを買い求め試しに作ってみました。大好評でした。料理法も簡単です。炒めて味付けたタケノコに削り節をかけるだけですから・・・。

　このきんぴら１週間は冷蔵庫で保存できるそうです。我が家では美味しいと一回で見事完食しました。