豚キムチ&豆モヤシ炒め

豚とキムチの相性はグンバツだよね👍

そこへ今回は豆モヤシ、ニラを。

豚はポークソテー用のロースを小さく切り分け、豚バラ肉と一緒に、日本酒、砂糖&塩胡椒&昆布汁に薄口醤油。さら～に片栗粉をフリフリして一晩、下味をシミシミさせますたぁ🙋

豆モヤシは、面倒くさいけどヒゲとり。

ニラは、ニンニク成分の強い根の硬い部分を５ミリほどに切り、あとは４～５センチに。

ゴマ油をしいて、お肉を炒めまひょ。

しっかり色がつくまで火が通ったら、モヤシにニラを投入。

白だしを日本酒で薄めたヤツをカケカケ。

続いて、酸っぱくなったキムチをば😅

軽めに１分、かき混ぜながら炒めたあと、フタをして３分蒸し焼きに。

火を止めてから、キムチの残り汁、味が薄けりゃ醤油を追加して調整。

暑い夏を乗り切る一品ざあまふ🙋