《１０５》美味でしたぁ！

　ニジマスの昆布〆…なかなか美味でしたわ。

　ちょっと胡椒がききすぎていたのが反省点っす。

　２日間くらい昆布に包んでおいたんで、ネットリ、あめ色。

　わさび醤油がピッタリですね。

　あと、塩焼きも美味かったっすけど、これにマヨネーズかけたら、またウマイ。

　先日のタチウオ酢にマヨといい、最近はマヨが美味しく感じられるんですけれど、ほら、マグロ漁師さんが、刺身＆醤油にあきると、船上でやるのがマヨネーズぶっかけ。赤身が中トロや大トロの味になっちゃうってことで、昔から紹介されてましたよね。

　ニジマスの場合、缶詰のシャケ（サケ）に白ネギのミジン切りをたっぷりかけて、マヨネーズで食べるのは東京の小料理屋さんのメニューにもありましたから、やはり合うんですわ。

　そういやぁ、シャケおろし、ってのもあったなぁ。大根おろしの上に缶詰のシャケ、ネギのミジン切り、さらに醤油をチョロっとかけて食べましたけど、あれもマヨネーズでよかったかも。

　ま、自然な川に放流して２週間はたっている３０センチ級の元気なニジマスですし、なんのクサミもなく、いただけましたぁ。