「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

ナゴヤフグの湯引き刺

2023-04-07 18:31:23 | 魚料理
瀬戸内海のフグといえば、比較的安いナゴヤフグ(ショウサイフグ)だろうかね。 いつもの明石昼網、板宿のお店には久々に入荷❤️ 小型の剥き身が４匹で５８０円ならお買い得だわさ。 濃い目の塩水で洗って、お腹の薄い皮膜をむしり、ペーパータオルでフキフキ。 この状態なら冷蔵庫で４～５日は平気。むしろ甘味が出まふ。 とれたては身がイカって、硬すぎるもんね。 あとは、沸騰したお湯に１０ー２０ . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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