本マグロ大根

ブリ大根ならぬ「マグロ大根」ね。しかも、クロマグロ！いわゆる本マグロっす🎵 和歌山県産の養殖本マグロ😁 ってことはコレ、あの「近大マグロ」なんすよ。 アラは安いなぁ。腹身周り、中骨付近。 まずは水洗いし、血を流す。一度、塩をして３０分ほど。湯通しして水洗い。汚れを完全に落としてぇ、フキフキ🙋 それから煮込みまする。水を一滴も使わないのがミソさ。 アテの求道者、大原千鶴流で、日本 . . . 本文を読む