「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

ナゴヤフグ刺し&シマフグ湯引き

2019-05-23 23:40:12 | 家庭料理
今夜のアテっす。 毎度お馴染みの明石昼網、ナゴヤフグ(身カキ一匹480円)の２日寝かしたやつの刺身(左)。 淡路島でとれたシマフグのブツ切り(680円)を湯引いて刺身にしたもの(右)😁 ２種類の天然フグなのさ✨ 水っぽいシマフグのブツはね、濃いめの食塩水で洗い、ペーパータオルでフキフキ。１時間くらいたってから熱湯、冷水へ。フキフキ。 これをペーパータオルにくるんで、丸１日、冷蔵庫で寝 . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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