「芳賀ちゃんのオサカナ釣題」…酒、肴、料理、釣り　

元デイリースポーツ記者の日記だよ。

《１５７》霜皮造り…ってか湯引きを覚えませう！

2008-07-14 23:38:34 | 魚料理
　今週の水曜売りは、例の武庫一のスルメイカのハナシ。 　んで、木曜売りの「芳賀ちゃん」料理編に、マダイ＆イサギの霜皮造りのことを書きやす。 　もし、いま写真が載っていたら、それはマダイの霜皮造りです。皮目と、身との間にある、脂と旨みが凝縮された赤い部分、色鮮やかでしょ。 　ま、今回は紙面のＰＲだわね。 　詳しくは、買って読んでくだされ。って、それだけかい？ 　てかさ、ほんとにぃ、釣り人は . . . 本文を読む

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芳賀　正（はが　ただし）53年、新潟市で産声。2013年までデイリースポーツ記者を約40年。東で競馬、アマ野球、アメフト、ＢＯＸ、相撲、プロレス、芸能デスク、風俗！西でオリックス、近鉄、旅、釣り。

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