庭木剪定に来て下さった「I」さんから電話。
道の駅木場にユズを出しましたと連絡。
さっそく出かけユズやゴボウなどの野菜を買ってきた。
すべてが新鮮で親切な値段。
久しぶりにきんぴらを作ってみた。
菊芋も安く売られていて買い、きんぴらに混ぜた。
ゴボウはキレイに洗って水にさらさないで使った。
営養素も抜けず香りもいい。
味付けは塩のみ。七味唐辛子をアクセントに加えた。
出来上がったきんぴら、まずまずのおいしさ。
道の駅に菊芋が売られているということは、
そろそろ収穫しても大丈夫かな？
となりの空き地に植えた菊芋も枯れ始めてきた。
きっと芋が出来ているはず、と思う。
天気の良い日に掘り起こそう。
大きなユズも２個と３個入りで、それぞれ１１０円。
「I」さんが出されたユズは２袋残っていて買った。
キレイに洗って皮をむき、細かく切って冷凍に。
食べたいときに新鮮な香りづけが出来て便利。
ユズの実は酸っぱいが、
毎日野菜ジュースを作っているので、
黒酢と共に加えることにする。バナナも使うので酸味は少ない。
健康維持に努めなくてはと思うこのごろ。
