徹底的にキレイにして乾燥に入ったニンニク。
約二か月間乾燥を行った。
昨年はひと月だけ乾燥して黒ニンニク作りを行った。
出来上がった黒ニンニクの満足度は約８０％。
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９月３日から１回目の黒ニンニク作りを開始。
キッチンペーパーを何枚も重ねて保温開始。
２週間後９月１６日 １回目完成
ぎっしりとすき間なく詰め込んだニンニク。
うつくしい姿になって仕上がった。
味をたしかめると濃いプラムのような味。ウマイ！！！
今回は成功したようだ。
そして９月１７日から２回目の黒ニンニク作りを行っている。
保温状態は２週間・１４日間がよさそうだ。
出来上がる日は２５日。
たのしみに待とう。
