スナックエンドウ
天気の良い日にスナックエンドウを植えた。
スナックエンドウ、スナップエンドウ、と呼び名があるが、
果たしてどちらが正しいか。
この種は、昨年、種苗店から買ったもの。
その時は芽が出たが、一年経過した種、どうなるか。
有機石灰で土を中和し、昨年と同じ場所に種を植えた。
芽が出るか分からないので、３個づつ１０か所に植えた。
金時草
この金時草、確か昨年植えたはず。
あまり大きくならないが、順々に葉を茂らせてくれる。
金時草アップ
店で売られている金時草はとても立派な葉っぱだが、
我が家の金時草の葉はなぜが小さい。
野菜不足の時、２００グラムくらいの葉を摘んで、
キレイに洗い、サッと湯通ししている。
おかか
湯通しすると鮮やかな紫色は消え、黒っぽい色に変わる。
三杯酢で食べることもあるが、おかかを添えてみた。
ウマイか？と聞かれれば、そうでもないと答える。
金時草は金沢の名産として有名。
健康に良いと言われているが、どんなものか。
茹でると、かすかにぬめりがある。
金時草は１本だけ植えたが、
豪雪の冬を越し、いままで元気に育ってくれた。
これからの雪の季節、再び冬越しをしてくれることを願う。
