こちらのころっとかわいい野菜は、タイなす。
これだけでは大きさがわかりませんね。
直径5cm前後なので、手のひらにのります。(^^)
皮の色は、緑色～淡い緑色。
実が詰まっている感じで、驚くほど硬いのです。
カットしてみましょう。
タイなすは、カレーやトムヤムクンの材料として
使われるそうなので、
今、話題のマッサマンカレーに挑戦してみました。
あれだけ硬いのに、火が通るのが早く、
とても軟らかく煮えました。
それなのに、煮崩れしていないから、程よい弾力も残っています。
色も緑色が保たれるのがうれしいところ。
日本のなすとは、違った魅力を持つタイなす。
出逢わせてくださった袋井市の松本自然農園さんには
感謝の気持ちでいっぱいです。 (*^_^*)
