今年も新茶の季節がやってきました！！
西村農園さんの「初摘み・惠」は、
正真正銘、この春一番の「惠みのお茶」です。
品種は「さえみどり」。
一口いただくと、爽やかな緑の風が体の中を吹き抜けるような・・・
そんな気持ちがします。
でも、爽やかなだけではありません。
濃厚なうまみが残ります。
西村農園さんは、商品パッケージにご家族のお名前をデザインされています。
「初摘み・惠」の「惠」は、おじいちゃんのお名前。
この濃厚なうまみは、おじいちゃんならでは！！
さて、静岡特有のお茶の封筒に入れて、
今年もお友達に新茶を送らせていただきました。
爽やかな緑の風、もうすぐ届きますよ～♪
西村農園さん、今年もおいしいお茶をありがとう！！
そして、今年もこうやって新茶を送れたこと、本当にうれしく思います。(*^-^*)
今年も、西村農園さんの「初積み 惠」をいただいております。
新緑の風が、体の中をそよそよと吹き抜けていくようです。
そば団子をさっと作って、簡単なお茶菓子に。
ひと口飲んだ夫は、
「わぁ、今年の惠はうまみが濃いなぁ。それなのに甘みもあって、爽やか！！」
と感動しておりました。(^-^)
西村農園のお茶には、パッケージに看板娘のイラストが描かれています。
茶んきゅうレターからもお人柄が伝わってきます。
今年もこの一杯を飲むことができて幸せ。
幸せのおすそ分けは、もうすぐ届きます。
待っていてね！！ (^_-)-☆
こちらは、お茶を送るための専用封筒です。
「静岡ならでは！！」と喜ばれます。
さて、インスタに投稿したところ、
「そば団子って何？」というコメントをいただきました。
そば団子を前に置いて撮った写真も載せさせていただきますね。
そば粉を熱湯で溶きます。
鍋でお湯を沸かし、その中にスプーンでぽとぽと落としていきます。
変な形になっても気にしない・・・。
浮き上がってきたら、ザルにあげて冷まし、器に盛り付けます。
ゆで小豆、きな粉などをかけていただきます。
75gのそば粉に対し、100mlの熱湯で10個のお団子ができました。
お茶を淹れた後に残る茶葉のこと、
「出がらし」とか「だしがら」とか色々な言い方があります。
私は、ずっと「出がらし」と言ってきたのですが、
西村農園さんに倣って、「茶殻」と表記させていただきますね。
先日は、「初摘み新茶 惠」の茶殻でクッキーを作りました。
こちらです。
この茶殻、お菓子だけでなく、普通にお料理にも使っています。
こちらは、白和えとちくわの磯辺揚げ風
さっと茹でたにんじんと茶殻で白和えを作りました。
そして、青のりの代わりに茶殻を衣に加えて揚げると、
ちくわの磯辺揚げ風になります。
こちらは、本日のテレワークランチでした。
かき揚げに使っています。
にんじんと新玉ねぎと茶殻をかき揚げにして、お蕎麦に添えました。
※茶殻は、600Wのレンジに2分かけてから使用しています。
茶殻を「緑色の野菜」と思えば、何となくメニューが浮かんできます。
「初摘み 惠」は、おいしくて香りが良い上に、
時期が限られているからこそ、最後まで大切にいただきたいと思います。
クッキーが焼けました～♪
このクッキーに使っているのは、
惠は本当に味と香りが爽やかなお茶で、
我が家では毎回３煎くらい淹れています。
色は淡くなっても、あの「緑の香り」は感じられるので、
捨てるのは忍びない！！
そこで、出がらしの茶葉を600Wのレンジに2分ほどかけて、水気を飛ばし、
刻んでクッキー生地に混ぜました。
焼くと香りは少し弱くなりますが、素朴な味わい。
「初摘み 惠」を淹れて、いただきました。
このクッキー、最後にお茶のほろ苦さを感じます。
夫は、最初、茶葉が入っているとは思わなかったみたいで、
「何が入っているの？
最後、口の中がさっぱりするんだけど・・・。」
と、言っていました。
何よりも、大好きなお茶を最後まで余すところなくいただけるって、
幸せなことですね。(^-^)
今年も新茶の季節がやって来ました。
このお茶は、袋井市三川地区の西村農園さんで
この春一番に摘まれた初摘みの新茶です。
体の中を緑の風が吹き抜けていくような爽やかさを感じます。
品種はさえみどり。
西村農園さんは、ご家族のお名前の漢字を商品名に使われていて、
この初摘み新茶は「惠」と言います。
初摘みということは、限定商品です。
昨年は、この「惠」をいただくことも、
お友達にお送りすることもできませんでした。
今年は幸せだと思います。(^-^)
