我が家のきゅうり、3つ目の品種が採れ始めました。
スーヨーです。
この、触ると痛いほどのイボが特徴ですね。
ときわかぜみどりと食べ比べをしてみると、
スーヨーの皮の薄さ、歯切れの良さがわかります。
左がスーヨー、右がときわかぜみどり
子どもの頃、きゅうりと言えばスーヨーでした。
夏になると、ご近所や知り合いの方からスーヨーをいただき、
いつも台所にはザルいっぱいのスーヨーがありました。
今は、とても食べやすくなりましたが、
あの頃のスーヨーは、時々ものすごく苦いものがありました。
痛いほどのイボが、きゅうり同士が傷つく原因となり、
市場から姿を消すことになりました。
そんなスーヨーだから、家庭菜園で思い切り楽しみたいと思います。
さて、私、明日から修行の旅に出ることになりましたので、
しばらくブログをお休みさせていただきます。
１ヶ月で戻って来る予定です。
猛暑が続いております。
皆さま、どうぞお体大切に。(^_^)/
猛暑に耐え、次々に収穫できる「ときわかぜみどり」。
塩と一味唐辛子で浅漬けにしていますが、
なかなか食べ切ることができないので、
この下味の付いたきゅうりを餃子の具にしました。
大半がきゅうりですね。(*^-^*)
あとは、鶏ひき肉、ネギ、生姜、ディル。
これらを餃子の皮で包み、
水餃子でいただきました。
酢醤油に、ネギとディルをたっぷり散らして口に運ぶと、
きゅうりの食感に、ディルとネギの香りが加わって、
夏向きの爽やか水餃子が楽しめます。(^O^)
花壇では、ときわかぜみどりに続いて、
別の品種のきゅうりが採れ始めました。
そのきゅうりについては、また投稿させていただきますね。
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収穫した野菜の中に黄色いもの、見えますか？
これは、カラーピーマン「パレルモ」です。
やっと、やっと収穫できました。
約17cmありました。
やっと・・・と言っても、これが最初で最後。
樹があっという間に枯れてしまいました。(T_T)
たったひとつだけ採れたパレルモで、
豆腐詰めレンジ蒸しを作りました。
・水切りした木綿豆腐 1/2丁
・鶏ひき肉 50g
・ネギ（小口切り） 大さじ2
・マヨネーズ 大さじ2
・塩、こしょう 各少々
これらをよく混ぜ、パレルモに詰めました。
耐熱容器に並べ、ふんわりラップをかけたら、
500Wのレンジに5分かけるだけ。
ポン酢しょうゆでいただきました。
パレルモが甘くてびっくり！！
たった1個ですが、おいしくいただきました。
このお料理、パレルモでなくても、ピーマンでもパプリカでもできます。
お豆腐とひき肉の分量は、器となるピーマンなどの大きさに合わせて
調整してください。
夏に火を使わずにできるのもうれしい！！
よろしかったらお試しくださいね。
7月29日に、またまた山梨の桃を送っていただきました。
1個458gもする大きな桃です。
JAふえふき様に、桃の特徴を書いて品種名をお尋ねしたのですが、
「なつっこでは？」というお答えでした。
香りよく、甘くてさっぱりした上品な桃でした。
最後はジャムを作りました。
桃の果肉が540gほどあったので、250gのグラニュー糖と
レモン汁大さじ3でグツグツ。
とろみが出るまで煮ました。
爽やかな甘みのジャムが出来上がりましたよ。
これから朝のヨーグルトが楽しみになります。
ごちそうさまでした。(*^-^*)
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夏バテを防ぐ食材のひとつは、絶対ゴーヤって信じています。(*^-^*)
我が家の一番人気は、ツルっとしたイボのないデリシャスゴーヤです。
デリシャスゴーヤでちらし寿司を作りました。
具材は、
・さっと茹でたデリシャスゴーヤ
・大葉
・みょうがの梅甘酢漬け
・新生姜
・鯖そぼろ
鯖そぼろは、釜揚げしらすでも、ちりめんじゃこでも、
鮭フレークでもOK。
今回は、何もなかったので、サバ水煮缶で作りました。(^O^)
お皿に盛り付けたら、錦糸卵と海苔をトッピング。
我が家は、さらに「追いゴーヤ」もして食べました。(^_-)-☆
苦み、香り、辛みが活きているちらし寿司は、
夏向きの涼味ちらしだと思いますよ。
デリシャスゴーヤ以外のゴーヤでもおいしくできますので、
ゴーヤ好きの方、ぜひお試しください。(*^-^*)
