１年前に初めて「梅醤油」なるものを作りました。
梅と同量のお醤油をガラス瓶に入れておくだけ・・・。
時々、味見をしていましたが、
１年たって、ようやく味にまろやかさが出てきました。
鶏の胸肉を梅醤油に漬けて、唐揚げに。
とてもさっぱりといただけます。(#^.^#)
冷奴、餃子のたれ、ドレッシングなど色々と使えそうです。
そして、庭の梅4㎏は、すべて梅干し用に漬けました。
昨年は、上のほうがカビてしまって作り直したので、
今年は上のほうを塩多めにしてみました。
梅干しは、毎日、夫のお弁当に使っているので
上手にできるといいなぁ・・・。
先日、花壇に夏野菜の苗を植えたという記事を書きました。
こちらです。
その後、変化がありました。
夏すずみというきゅうりに花が咲きました。
京みどりというピーマンにも花が・・・。
耐病きゅうり なるなるという一番強そうな名前のきゅうりだけが
葉っぱが枯れています。
でも、この１枚だけで、上の葉は元気なので、
そのうち黄色い花が咲くかと思われます。
午後になって雨は上がりましたが、どんよりしています。
明日は晴れるといいですね。
昨年の12月に最初の花が咲いた我が家の梅ですが、
こんなに大きな実を付けました。
夕方から雨の予報。
そして、明日もお天気が悪そうなので、急遽収穫することに。
何の剪定もせずに、枝をにょきにょき伸ばし放題の梅なので、
収穫する時は、枝を切り落としながら採っていきます。
（そして、その枝の処理も大変・・・）
今年は、4㎏収穫できました。
一晩水に浸けてあく抜きし、大好きな梅仕事が始まります。(^^♪
先日、浜納豆について書かせていただきました。
ここ数日、蒸し暑い日が続き、
さっぱりしたものが食べたくなります。
そこで、こんなふうに浜納豆を使ってみました。
細かく刻んだみょうが、新生姜、大葉と
適当な大きさに切った浜納豆を
スライスしたトマトの上にのせます。
この状態で30分以上冷蔵庫で冷やしておくと、
浜納豆の塩気とうまみが適度にトマトに溶けだして、
とてもおいしくいただけます。
お好みでオリーブオイルをかけても！！
この食べ方は、冷奴にも使えます。
お豆腐の場合は、あまり早くからのせてしまうと
水気が出てしまいますので、
食べる直前にのせてくださいね。
お醤油でいただくのとは、また一味違ってなかなかおいしいです。
冷蔵庫に浜納豆が残っていたら、お試しくださいね。(*^_^*)
毎月、野菜講座でお世話になっている
磐田市の向笠交流センター。
7月は、レギュラーの講座以外に、
コスモス学級の学級生さん対象に
夏野菜の講座をやらせていただきます。
参加人数も多いので、交流センターの食器だけでは間に合わず、
同じ敷地内にある小学校の食器をお借りすることになりました。
そこで今日は、小学校へご挨拶に伺ったのですが、
その環境の素晴らしさにびっくりしました。
まず、このグラウンド。
すぐ目の前に、権現山が迫っています。
そして、山の中央には校訓でもある「せいじつ」の文字が
つつじの木で作られています。
ツリーハウスまであります。(^^♪
そして、一番驚いたのが、備前焼の二宮金次郎像。
もともとは銅像だったのですが、
戦時中の金属類回収令により、撤去されてしまいました。
それを残念に思った地元の方が、
岡山県の有名な作家さんに頼んで作ってもらったそうです。
お名前が掘られています。
毎月、近くまで通っていながら、
こんなにすてきな小学校があったとは知りませんでした。
岡山県と身近なところでつながっていることがわかり、
とてもうれしく思いました。(*^_^*)
