残り物でティラミス風

残り物ばかり集めて、ティラミス風スイーツを作りました。

　　

　　　

バゲットが12cmほど残っていて、カチカチになっていました。(T_T)

　

朝、淹れたコーヒーが少し残っていました。

　　　

　

そこで、カットしたバゲットにコーヒーをしみ込ませておきました。

　　

　　

2時間ほどかけて、ヨーグルトを水切りします。

　　

　　　　

水切りヨーグルトにお砂糖を加え、よく混ぜたものを、

バゲットの上にのせました。

これを冷蔵庫で冷やしておきます。

　　

　　

あとは、食べる時にココアパウダーをふりかければ、

ティラミス風スイーツの出来上がり！！　ヽ(^o^)丿

　　

　　

水切りヨーグルトは、マスカルポーネよりもさっぱりしているし、

低カロリーなので、罪悪感なく食べられます。

 

※水切りヨーグルトを作る時、ボウルにたまったホエーは

　スープや煮込み料理に使っています。

　お味噌汁に加えても違和感がありません。

　　

 

1990年のティラミスから始まって、

クレームブリュレ（’91）、ナタデココ（’93）、パンナコッタ（’94）、

カヌレ（’95）、クイーニーアマン（’98）と

平成スイーツが流行りましたが、

私は今でもティラミスが一番好きです。

 

　

今日も食材を無駄にすることなく過ごせて、よかった！！

 

 

焼き酒粕のような香り・・・

先日、ご近所さんに酒粕チーズケーキをプレゼントしたことを

書かせていただきました。

こちらです。

　　

その時のクリームチーズが50gだけ残っていました。

そこで、地元　国香の酒粕と合わせてパウンドケーキを焼くことに。

卵もいただいた地元のものがあるし…。

　

これまでこのケーキを焼く時は

クリームチーズ　　75g

酒粕　　　　　　　30ｇ

で作っていました。

　　

今回は、クリームチーズが50gしかないので

クリームチーズ　　50g

酒粕　　　　　　　55g

にして、合計が同じになるようにしました。

　　

　

生地を型に流します。

 

焼いている時の香りは、とても良いのですが、

ケーキの香りとは違う！

焼き酒粕（平たくした酒粕をオーブントースターで焼く、

あのシンプル料理です）の香りがしました。(^-^;

　　

　　

焼き上がりはこんな感じになりました。

　　

　　　

チーズの香りよりも酒粕が勝っている気がしますが、

まあまあおいしくできましたよ。(^^♪

　

　

「夕飯に差し障ると困るから2切れまでにしておこう。」

と言って食べている人がいました。

　

この人は何切れ食べても、夕飯に差し障ることはないと思う…。(^-^;

 

このスコーンで一連の行事終了！！

バレンタインデーには、ひどいザッハトルテを作りました。(^-^;

その時の記事はこちら。

  

その時、コーティングに使ったブラックチョコレートが

少し残っていました。

「そのまま食べちゃえばいいじゃん！」と言われますが、

私はチョコレートをそのまま食べるのは苦手なので、

くるみと合わせてスコーンを焼くことにしました。

　　

 

生地の中に、刻んだくるみとチョコレートを混ぜます。

　　

　　

丸めてもいいのですが、最近はこの平らなまま8等分に切っています。

　　

　

オーブンで焼く前です。

　　

　　

180℃のオーブンで20分ほど焼きました。

　　

　　　

夫は市販のスコーンは食べませんが、このスコーンは食べてくれます。

サクサク感が気に入っているみたいですよ。

だからと言って、立て続けに3個も食べなくてもねぇ…。(^-^;

　　

　

これで、バレンタインのチョコも使い切りましたので、

おせち料理→七草がゆ→鏡開き→節分→バレンタインデー　

と一連の行事は終了したことになります。

　

お疲れさまでした、umeさん！！　ヽ(^o^)丿

 

バナナケーキ その2

先日、やっとバナナケーキを焼いたことを書かせていただきました。

こちらです。

　　

その時のバナナが2本余っていたので、

今日はこんなバナナケーキを焼きました。

　　

　　

デリッシュキッチンさんのこちらのレシピを参考にしました。

　　

　　

レシピでは、バナナはとても滑らかにすりつぶしてありましたが、

私は、バナナのゴロっとした感じが残った方が好きなので、

粗くつぶしました。

1本半は粗くつぶし、生地に混ぜました。

残り半分は飾り用にスライスしました。

飾り用はきれいに見せないと！！…と思い、

レモン汁をかけましたが…。

　　

　　　

型に流した生地の上に、飾りのバナナを並べます。

ここまでは変色もせず、きれいです。

　　

　　

しかし、焼きあがったら、色など関係ありませんでした。(^-^;

　

　　

　　

　　

　

ホント、私はやることが抜けているというか・・・。(T_T)

　　

　

ケーキは甘さ控えめで、

バナナの濃厚な味と香りを楽しむことができました。

　　

それにしても、1枚目の写真のケーキに添えた庭のミント。

この寒さの中、緑が濃くてびっくり！！

　

明後日には、温かくなるようです。

もう少しです。

 

 

やっとバナナケーキ

まず最初に今朝の道路の様子をご覧ください。

この程度の雪でも、静岡ケンミンは大騒ぎです。

すぐに消えましたけど・・・。

皆さん、SNSに上げていました。

はい、私も即インスタのストーリーズに上げました。(^-^;

　　

　

さて、やっとバナナのケーキを焼くことができました。

　

私は、ケーキは自分で焼いたものを食べることにしています。

　　

でも、この物価高騰の中、なかなか作れずにいました。

ところが、たまたまスーパーで値引きシールが貼られたバナナを発見！！

主婦の考えることはみな同じです。

この値引きバナナに次々に主婦が押し寄せていました。

　　

　

バナナケーキの材料を並べます。

これに、くるみとラム酒を適量加えました。

　　

　　

型に流したところです。

　　

　　　

180℃のオーブンで45分焼きました。

　　

　　　

素朴なケーキですが、

森村桂さんのエッセイに出てくるバナナケーキにあこがれて

私が生まれて初めて焼いたケーキ。

 

　　

　

このケーキを初めて作った時、

普段甘いものを食べない男の人たちから

「このケーキなら食べられる。」と言われたことが一番の驚きでした。

　　　

それから何回作ったことか・・・。

一番多く焼いているケーキです。

　

バナナをつぶして、粉を合わせている時から楽しかった！

バナナも廃棄されずに済んだ！

私も幸せ！！　(^^♪