新潟と静岡 口福なコラボ

新潟名物　さかたやの笹団子を送っていただきました。

　　

　　

笹に包まれた5つのお団子が、スゲで結ばれており、

それも風情を感じます。

　　

　　

早速、西村農園さんの「初摘み・惠」を淹れて、いただきました。

　　

　　

よもぎの豊かな風味が、上品な甘さの粒あんを包み、

そこに笹の香りがふんわりと移っています。

よもぎと笹と新茶

３つの「緑の風」が体の中を吹き抜け、爽やかさを運んでくれました。

これは、新潟と静岡の口福なコラボですね。(*^-^*)

　　

ごちそうさまでした。

　　

お団子の断面の写真をお見せしたかったのですが、

コシヒカリとこがねもちが作り出す「まるで搗き立て」のような

粘りと弾力に負けて、断念しました。(^-^;

 

　　

 

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よろしかったら、ご覧ください。

 

バナナを使って2種のお菓子

バナナを使ってお菓子を2種類作ってみました。

　　

まず、小松菜とバナナのマフィン

　　

これは、先日アイスプラントでマフィンを作った時、おいしくできたので、

それを小松菜で作ってみました。

生地にバナナを混ぜていますが、トッピングにもバナナを作っています。

　

こちらは、わらびとたけのこをくださったご近所さんにプレゼント。

　　

　　　

もうひとつは、よく作るバナナパウンドにシナモンを合わせてみました。

バナナとシナモンのパウンドです。

　　

これまで、シナモンを合わせるというと

りんご、かぼちゃ、さつまいも、にんじんあたりでしたが、

（だからどうしても秋～冬のイメージになるのです）

バナナでも違和感がないことがわかりました。

　　

夏にスパイスの講座のお話をいただいているので、

もう少し、試作を重ねるつもりです。

 

緑がきれい！！アイスプラントのマフィン

こんなマフィンを作りました。

　　

　　

緑色の正体は・・・。

材料をご覧ください。

アイスプラントです。

　

・アイスプラント　　　　50g

・バナナ　　　　　　　　1/2本

・牛乳　　　　　　　　　大さじ2

・無塩バター　　　　　　50g

・砂糖　　　　　　　　　30g

・卵　　　　　　　　　　1個

・薄力粉　　　　　　　　150g

・ベーキングパウダー　　小さじ1

　

で作ってみました。

途中でバニラエッセンスも加えました。

　　

　　　

アイスプラント、バナナ、牛乳をフードプロセッサーでガ～っと！！

　　

　　　

粉類はふるって、材料をシャカシャカ混ぜていくだけ。

私が作るお菓子はいつも簡単です。(*^-^*)

　　

　　

型に流しました。

マフィン型がなかったので、イベントなどでアイスクリームを入れるカップに。

　　

　　　

180℃のオーブンで23分焼きました。

　　

　　

バナナの甘さによって、お砂糖の量は調節した方がいいみたい。

　　

　　

おいしくできたので、アイスプラントをくださった方にも

プレゼントしようかなと思っています。

　　

　

甘さ控えめのせいか、立て続けに3個食べた人がいました。(^-^;

 

 

残り物でティラミス風

残り物ばかり集めて、ティラミス風スイーツを作りました。

　　

　　　

バゲットが12cmほど残っていて、カチカチになっていました。(T_T)

　

朝、淹れたコーヒーが少し残っていました。

　　　

　

そこで、カットしたバゲットにコーヒーをしみ込ませておきました。

　　

　　

2時間ほどかけて、ヨーグルトを水切りします。

　　

　　　　

水切りヨーグルトにお砂糖を加え、よく混ぜたものを、

バゲットの上にのせました。

これを冷蔵庫で冷やしておきます。

　　

　　

あとは、食べる時にココアパウダーをふりかければ、

ティラミス風スイーツの出来上がり！！　ヽ(^o^)丿

　　

　　

水切りヨーグルトは、マスカルポーネよりもさっぱりしているし、

低カロリーなので、罪悪感なく食べられます。

 

※水切りヨーグルトを作る時、ボウルにたまったホエーは

　スープや煮込み料理に使っています。

　お味噌汁に加えても違和感がありません。

　　

 

1990年のティラミスから始まって、

クレームブリュレ（’91）、ナタデココ（’93）、パンナコッタ（’94）、

カヌレ（’95）、クイーニーアマン（’98）と

平成スイーツが流行りましたが、

私は今でもティラミスが一番好きです。

 

　

今日も食材を無駄にすることなく過ごせて、よかった！！

 

 

焼き酒粕のような香り・・・

先日、ご近所さんに酒粕チーズケーキをプレゼントしたことを

書かせていただきました。

こちらです。

　　

その時のクリームチーズが50gだけ残っていました。

そこで、地元　国香の酒粕と合わせてパウンドケーキを焼くことに。

卵もいただいた地元のものがあるし…。

　

これまでこのケーキを焼く時は

クリームチーズ　　75g

酒粕　　　　　　　30ｇ

で作っていました。

　　

今回は、クリームチーズが50gしかないので

クリームチーズ　　50g

酒粕　　　　　　　55g

にして、合計が同じになるようにしました。

　　

　

生地を型に流します。

 

焼いている時の香りは、とても良いのですが、

ケーキの香りとは違う！

焼き酒粕（平たくした酒粕をオーブントースターで焼く、

あのシンプル料理です）の香りがしました。(^-^;

　　

　　

焼き上がりはこんな感じになりました。

　　

　　　

チーズの香りよりも酒粕が勝っている気がしますが、

まあまあおいしくできましたよ。(^^♪

　

　

「夕飯に差し障ると困るから2切れまでにしておこう。」

と言って食べている人がいました。

　

この人は何切れ食べても、夕飯に差し障ることはないと思う…。(^-^;