日曜は猛暑の中、チキンビリヤニ作りでした（其の二）！〜成功とまでは言えないけど、ビリヤニと呼んで良いくらいのものにはなったかな？？

昨日からの続きです。

前回までのあらすじ
猛暑の中、虎ノ門から愛宕神社の出世階段を登り、神谷町の南インド料理店ニルヴァナムでビュッフェを食べました。

そのあと、銀座に出てニトリで買い物して、ビゴのパンを買い（小学生の作文か♪）、おうちに戻って爆睡。お互いジムに行こうと思いながら２時間３時間寝てしまい、そのまま夕方です。

で、ここからが前回失敗したチキンビリヤニのリベンジです。
レシピはまだまだ改良の余地ありですが、時間がかかるだけで、そば打ちのような特別な技術は必要ないので、どんな感じだったかここにアップです。

▼タンドリーチキンのレシピでヨーグルトに漬け込む。

▼玉ねぎをカリカリにしたものと、サフランを水につけたもの。

▼バスマティライスを１時間ほどお水に漬け込む。

▼お鍋に油とバターをひき、クローブ、カルダモン、シナモン、ローリエ、八角などのホールスパイスを入れる。パチパチしたらたっぷりのお湯を入れ……

▼3分ほど茹でたら、平らなところに米をおく。

 

▼米とチキンの素を交互にしいて……

▼玉ねぎとサフランを上にちらし、ル・クルーゼで25分ほど炊き込みます。

▼出来上がり！　炊きたてより時間を置いた方が美味しい気がしました。
また作ってみよっと！