GLICINE

『GLICINE di Acqua Pazza』

食の復興を掲げる日髙良実氏がシェフを務める、アクアイグニスの一角にある本格イタリアン。店内に入るなりミモザの香りが鼻を擽る。期間限定の『OKINAWA DINNER』をオーダー。沖縄のジーマーミ豆腐とトマトのカプレーゼが絶品。シダーウッド感のあるスパークリングワインも美味しかった🍾












若いスタッフ、特にヘッドウェイターの男性がとても感じ良く、帰り際に今回の沖縄ディナーの感想を聞いてくれたり、今後の新メニューの企画や構想を教えてくれたりした姿にお店や料理への誇りを感じて、一つ印象深い思い出となったのでした🍝🍷