顔の見える店

クアトロのおせちの仕込みに追われる今日の一日。あのお客様はこのお魚を喜んで貰えるだろうか。あのお客様はこのチーズをお好みだっただろうか。あのお客様の好きな生ハムは今年は多めに入れよう。などと、お客様の顔が次々と浮かぶ。
この一年、クアトロを贔屓にしてくれたお客様の顔も次々に浮かぶ。お客様の顔が見えるお店の楽しさを感じる。
この一年を振り返ってみた。
一月、ちびくろサンボもびっくりの赤ヤガラがクアトロにやって来た。掃除機みたいな魚にビックリするお客様の顔。
二月、居酒屋クアトロの日は雪が降っていた。クアトロ・ママの手料理を楽しみに雪の中を訪れてくれたお客様達の顔。
三月、二周年企画は大好評だった。この月は記録的にたくさんのお客様の顔。
四月、上野の森の「大薬師寺展」の日光・月光に感動。その話に耳をかたむけてくれたお客様の顔。
五月、ウニの美味しい季節。ウニの冷製パスタにうっとりするお客様の顔。
六月、皇室御用達の天然真鯛にうっとりするお客様の顔。
七月、クアトロ・ワイン会「ワインとチーズの夕べ」を開催。たっぷりと飲んでもらいました。ほろよいのお客様の顔。
八月、柏産イタリアン・トマトを使った「ポモドーロ・プレミアム」に舌鼓を打つお客様の顔。
九月、栗パスタが美味しいと云ってくれたお客様の顔。ハモンセラーノは新婚旅行の思い出でしたと云うお客様の顔。
十月、クアトロの父の誕生日に素敵なバースデーソングを披露してくれた小さな天使の顔。
十一月、流山怪獣公園に地底怪獣の謎があると教えてくれた少年の顔。
十二月、レイソル天皇杯決勝進出。レイソル・サポーター達の嬉しそうな顔。
振り返ると、今年も満足のいく一年であった。なによりもたくさんのお客様の楽しそうな顔に出会えたことが嬉しい。
来年もたくさんの美味しい楽しいという顔に出会えますように。