エリンギの冷菜

エリンギの臭いが気になりだして、

炒めるか天ぷらにするかのほかに、茹でて和える調理法も試してみたら、

とてもおいしかったので、

メモとして置いときます。

《メモ》

エリンギ約2パック、乱切りかピーラーで薄く切ってからゆでて、下記の調味料と合わせる。

だし醤油　大匙1

黒酢かバルサミコ酢　大匙1

鶏ガラスープの素　小さじ1/2

砂糖小さじ1/2

ゴマ油大匙1

七味　適当

刻みニンニクかおろしにんにく　適当

パクチーがあれば、一緒に合えると更に香りがアップします。