黒ブドウの白版ワイン

黒ブドウから造る白ワインとして真っ先に思い浮かぶのは、おそらくほぼ100％近い人が、
Blanc de Noire（ブラン・ド・ノワール）のシャンパーニュを挙げるのではないでしょうか？

ピノ・ノワールなどの黒い皮のブドウでも、中の果肉が白いため、果皮からの色素抽出を抑えれば、白ワインが造れます。

とはいっても、黒ブドウを使ってできたシャンパーニュのブラン・ド・ノワールを見てみても、ほんのりと色がついていたり、黒ブドウならではのコクのある味わいだったりと、黒ブドウの面影を感じることができるものが多く、独特の個性を感じさせます。

シャンパーニュ以外でも、黒ブドウを白仕立てにしているワインをたま～に見かけます。
今回紹介する２つも黒ブドウの白バージョンワインです。




Blanc de Pinot Noire Willamette Valley 2009 NOVY　（米、オレゴン）

ピノ・ノワールの白バージョンで、米カリフォルニアでピノ・ノワールの定評のあるシドゥーリのオーナー夫妻の奥様の実家（NOVY Family Winery）が2007年ヴィンテージから造っています。

ピノ・ノワール好き＆白ウィン好き、どちらのリクエストも満たせるワインでは？

（輸入元：布袋ワインズ）　約4,000円前後



PETILIA 850 SS White Aglianico 2008　（伊、カンパーニャ）　3,000円

カンパーニャ州の赤ワインの主要品種であるアリアニコの白バージョン（ホワイト・アリアニコ）ですが、正式にはDOC Irpinia Rosato（ロゼ）となっています。

でも、色はロゼというよりは、やっぱり白。




それにしても、アリアニコの白バージョンというのは初体験でした
（ピノ・ノワールの白バージョンは取り立てて珍しくもないですが）

Petilia（ペチーリア）は、ナポリの東のIrpinia（イルピニーア）に位置するワイナリーで、赤はアリアニコ種から、白はファランギーナやグレコ種からのワインを造っています。

このワインは本当に特別で、黒ブドウのアリアニコをソフトにプレスし、果皮の色を出さないようにしています。フルーティーですが、白ワインにはない独特のコクが感じられます。

８５０は、ワインメーカーのロベルト氏が昔乗っていたバイクの名前だとか（笑）
ＳＳは、スーパーソフトプレス（Super Soft press）を意味しているとのこと。



Petiliaでは、低温マセラシオンでサクランボ色に抽出した、ハッキリした色調のロゼワイン
「Irpinia Aglianico Rosato」（DOC Irpinia Rosato)もあります（2,700円）

アリアニコで造る赤ワインの傑作、DOCGタウラジもありますので、これらを並べて飲み比べてみるのも面白いですね

（輸入元：富士貿易）

赤ワインがちょっと辛い真夏日、白ワイン仕立ての黒ブドウのワインをチョイスするのもアリでは？
色々なタイプの中から、ぜひ自分好みのワインと出会ってください