田崎真也の和食店「Ｔ」＠愛宕山

しばらく前になりますが、ソムリエ世界一の田崎真也氏が経営する和食のお店に行く機会がありました。

店の名は 「Ｔ」　（てぃ）

田崎真也ワインサロンのすぐそば、愛宕神社の境内にあります。

使われている食材はすべて東京産 という、こだわりの店で、
この時はコースをいただきました。





最初に何種類かの小鉢が一度に出されます









お造り



金目鯛の味噌しゃぶしゃぶ



見事なアワビのステーキ






土鍋で炊かれたごはんが美味しい



甘いもの好きに嬉しいスウィーツの盛り合わせ


一緒に出されたのは、デザートワインのように甘い日本酒の古酒でした



どれも厳選されたいい素材が使われていますが、それがすべて東京産であることに驚きました。
ここは個室もありますし、愛宕神社の境内というロケーションも面白いので、海外からのお客様を連れて行ったら喜ばれるかもしれません。

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和食　Ｔ

http://r.gnavi.co.jp/e081401/