牛丼と鮭のチャンチャン焼き風

今日の昼食です。
夫から何か丼物が食べたいと要望があったので。



・牛丼
　　　牛肉(６０１円)
　　　タマネギ
　　　エリンギ(６４円)
　　　コンニャク(２４円)
　　　砂糖、酒、みりん、だし汁、しょうゆ
　　　ネギ
　　　紅ショウガ
　　　ゴマ

最初炒めてから煮ました。
その方がお肉がおいしいような気がします。




今日の夕食です。



・鮭のチャンチャン焼き風
　　　サケ(３５６円)
　　　　塩
　　　シメジ(６０円)
　　　モヤシ(１５円)
　　　長ネギ
　　　酒
　　　味噌、砂糖、酒、みりん、だしの素、ゴマ
　　　ネギ

このお皿ごと直火にかけて火を通しました。
なので縁が汚いですねーーーー
仕方ないと思ったけど、やっぱり拭けばよかった。
写真で見ると余計汚く見えます
長ネギを下に敷いて、サケを置いて、少し塩をして、酒を振りかけてしばらく酒蒸しのようにしました。
それから合わせ味噌で焼く？煮ました。
写真は２人前です。





・キンピラ
　　　ゴボウ(２３円)
　　　ニンジン
　　　タカノツメ
　　　ごま油、砂糖、酒、みりん、酢、だし汁、しょうゆ

ゴボウが少ししかなかったので、ニンジンを追加。
キンピラはごま油で炒める、お酢を少し入れる、これが好きだな～～～
写真は２人前です。





・ナメコのおろし和え
　　　ナメコ(１００円)
　　　ダイコン
　　　ぽん酢

超簡単料理。
ナメコは塩を入れたお湯に通す感じ
生でもいいのかな・・・
ちょっと気になったので。

あとは、昨日の残りのトロロ汁でした。