ソース焼きそばと肉団子の春雨鍋

今日の昼食です。



・ソース焼きそば(１人分)
　　　豚ばら肉(５７円)
　　　キャベツ
　　　ニンジン
　　　シメジ(１９円)
　　　ピーマン(２５円)
　　　中華そば(２６円)
　　　塩、コショウ、ウスターソース
　　　カツオブシ

一人ランチの時はソース焼きそばが多いような気がするのですが・・・・
売り出しのとき蒸し麺が４玉いくらとかって、安く売ってることが多いのです。
で、買っては冷凍してます。
なので、冷蔵庫を眺めてると焼きそばになることが多いのです。
今日はキャベツも豚肉も細く切ってみました(炒めやすかった)




今日の夕食です。



・肉団子の春雨鍋
　　　豚ミンチ(２２９円)
　　　　塩、コショウ、酒、しょうゆ、片栗粉
　　　ショウガ
　　　干ししいたけ
　　　タケノコ(１４０円)
　　　ニンニク
　　　春雨
　　　セリ(１３２円)
　　　干ししいたけの戻し汁、中華だし、オイスターソース、しょうゆ、塩、紹興酒、砂糖、酢
　　　具沢山ラー油

お砂糖もお酢も少し。
肉団子は揚げて煮込みました。
外がしっかりしますね。
蟹と春雨のお鍋のおいしいお店を昔探しに探したけど見つけられず、何となくふっとそれを思いだして。
蟹は無理だから(笑）肉団子で。
ニンニクは半分に切って、肉団子と一緒に煮込みました。
写真は２人前です。





・海老と青梗菜のＸＯ醤炒め
　　　エビ(１３０円)
　　　チンゲンサイ(９９円)
　　　生シイタケ(８９円)
　　　タケノコ(７９円)
　　　ニンニク
　　　ＸＯ醤、中華だし、酒、コショウ
　　　アーモンド(４１円)

これ、干しエビでもいいかも知れないですね。
生のエビのほうがメインっぽいですけど。
最後のアーモンドのトッピングはほぼ食感のため。
写真は２人前です。

あとは夫だけ昨日のお味噌汁の残りでした。
私がビールを飲むので、お味噌汁がいつも残ってしまうのです