カレー（残り）＆烏賊ゲソのバター醤油

今日の昼食は昨日のカレーを食べました。
２人できれいに完食。




今日の夕食です。



・烏賊ゲソのバター醤油
　　　イカゲソ　　２５０g
　　　バター　　１０ｇ
　　　しょうゆ　　小２
　　　レモン汁　　小１
　　　パセリ

焼き魚にしようかとお魚を見てたら、安いイカゲソがあったのでバター炒めに決めました。
洋風の料理だけど和風でもあり。
写真は２人前です。





・鴨と根菜の煮物
　　　カモ　　１６５ｇ
　　　　片栗粉
　　　ニンジン　　1/3本
　　　ゴボウ　　1/2本
　　　サトイモ　　４個
　　　タケノコ　　1/4本
　　　カボチャ　　６切れ
　　　ブロッコリー　　茎と少し
　　　ごま油
　　　ショウガ
　　　だし汁　　３００ml
　　　しょうゆ　　大１1/2
　　　酒・みりん　　各大１
　　　ワサビ

カモはお鍋の残り（冷凍）、あとゴボウ以外は家にあるもので。
野菜を先に煮て、柔らかくなっておつゆの味もちょうどよくなった頃カモに片栗粉（小麦粉でも）をまぶして加えます。
それでちょうどいいとろみが付きます。
カモは煮すぎないで。
治部煮風です。
写真は２人前です。

あとは、エノキダケ、アゲ、ネギのお味噌汁でした。