親子丼＆スペアリブ

今日の昼食です。



・親子丼
　　　鶏もも肉
　　　タマネギ
　　　生シイタケ
　　　青ネギ
　　　卵
　　　だし汁、しょうゆ、塩、酒、みりん
　　　一味、粉山椒

ちょこっと残った鶏肉の冷凍が…4つもあった！
よかった～整理できたわ。




今日の夕食です。



・スペアリブ
　　　スペアリブ
　　　　塩、コショウ
　　　　あんずジャム、すりおろしニンニク、赤ワイン、しょうゆ、ケチャップ
　　　ジャガイモ
　　　タマネギ
　　　ブロッコリー
　　　　塩

今日のスペアリブはアメリカ産。
安かったし脂分が少なく母には食べやすいかな？と思ったけど。
やっぱりさっぱりしすぎ？旨味がない？脂の力はすごい。
夫は骨と身の間の薄皮？スジ？がはがれにくい、と言ってたけど。
ま、私はその皮食べないけど
写真は2人前です。
母のは先に骨から外したので。





・サラダ
　　　レタス
　　　キュウリ
　　　プチトマト
　　　ドレッシング





・蕪のスープ
　　　カブ
　　　タマネギ
　　　バター
　　　ブイヨン
　　　牛乳
　　　塩、白コショウ
　　　パセリ

昨日の病院の帰り、遠くのスーパーの近くのバス停で降りました。
そこで買ったカブ、安かったし皮もきれいだった。
皮は即席漬けに（今日出すのを忘れた）実はスープに。
葉っぱもきれいだったけど、さて何に使おうかな。