ネギ入り卵焼き＆鶏胸肉と蕪のオイスターソース炒め

今日の昼食です。



・ネギ入り卵焼き
　　　卵
　　　ネギ
　　　白だし

・小松菜のアーモンド和え
　　　コマツナ
　　　生シイタケ
　　　アーモンド
　　　アーモンドペースト、みりん、しょうゆ

昨日の筍ご飯の残りがメイン。
卵焼きは卵白を使って残った卵黄2個と全卵2個、だからか、お出しを入れずに白だしだけだったからか、硬くなってしまったわ。
副菜は先日買ったアーモンドペーストを使って。
ゴマより濃厚。
写真は2人前です。




今日の夕食です。



・鶏胸肉と蕪のオイスターソース炒め
　　　鶏胸肉
　　　　塩、酒、片栗粉
　　　カブ
　　　　塩
　　　ニラ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、酒、コショウ

オイスターソースだけで塩味は十分でした。
ニラは残ってたので入れただけ、意図したものではないの～
写真は3人前です。





・お浸し・ナムル風
　　　ニンジン
　　　インゲン
　　　シメジ
　　　モヤシ
　　　　塩
　　　ゴマ
　　　韓国だしの素、砂糖、酒、酢、塩
　　　ごま油

ニンニクを入れてないのですが、ごま油を入れるとナムル風になる～
写真は3人前です。

あとは、マグロ、ダイコン、ワカメ、ユズ果汁のお吸い物でした。
マグロの漬けが残って冷凍してたんだけど、それをお吸い物に使った。
味見したら、ん？何となく生臭い？
食卓に並べるとき、生臭かったら残して、と言ったけど、味見した時よりはましになってたから、3人とも食べた（笑）