外食＆牛肉の赤ワイン煮＆インスタントラーメン＆蓮根の海老すり身はさみ焼き

昨日の昼食です。





・外食

お気に入りのおうどん屋さんが支店を出しました。
本店より少し近いのと、いつも行くスーパーのそばなのでこれからはこちらの方に通うようになるかもです。
上はランチ？で、これに小さいおうどんがついてます。
下はカレーうどん。




昨日の夕食です。



・牛肉の赤ワイン煮
　　　牛もも肉
　　　　塩、コショウ
　　　タマネギ
　　　セロリ
　　　ニンニク
　　　赤ワイン
　　　ブイヨン、グラスドヴィアンド、デミグラスソース、塩、コショウ
　　　　ケチャップ少々、ウスターソース少々
　　　生シイタケ

胆石は脂っこいものはダメだけど、かといってタンパク質は摂らないとだめって。
なので、鶏肉ならササミや胸肉、豚肉ならヒレやモモ肉、牛肉ももも肉、あ、牛肉のヒレは買えないから最初から頭にない（笑）
ということで、お魚が続いたのでお肉～
赤ワインを1/3本ほど入れて野菜とともに圧力鍋で。
見た目は堅そうだけど、食べたら柔らか～い。
食べ応えあったわ。
マッシュルームを買わずに生シイタケで代用。





・トマトと蓮根のお浸し
　　　トマト
　　　レンコン
　　　　塩、酢
　　　アスパラガス
　　　　塩
　　　麺つゆ

めんつゆが余ったのでお浸し。
いつもなら焼くか揚げるかして浸すんだけど、レンコン・アスパラは茹でて。
こうして少しずつ努力してるんだけどな～
写真は2人前です。





・胡瓜の梅肉和え
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　梅干し
　　　カリカリ梅
　　　カツオブシ
　　　酒
　　　白だし

自分の家にはお漬物がありません。
夫　夕食は毎日母の家で食べるので買っても腐らせてしまうので。
梅干しや塩昆布はあるんですけどね…
キュウリでお漬物代わり。

あとは、カボチャのクリームスープでした。




今日の昼食です。



・インスタントラーメン
　　　キャベツ
　　　生シイタケ
　　　卵
　　　インスタントラーメン

夫は今日は　孫を連れて温水プールに行くというので私一人ランチ。
今朝5時半に起きたので（起きたというより目が覚めた）お腹がすいて11時過ぎに食べた。
ところが、食べ終わってすぐに夫が帰ってきた！
あまりの寒さで孫家族を送って帰ってきたのです。
若い人や子供は元気よねーーー
丁度ご飯を炊いてたので、冷凍のウナギでお丼に、キュウリの梅肉和えの残りとトマトで急遽作りました。




今日の夕食です。



・蓮根の海老すり身はさみ焼き
　　　レンコン
　　　エビ
　　　　塩、酒、卵白、片栗粉
　　　シシトウ

しばらくしてなかったな～
写真は3人前です。





・キャベツの甘酢炒め
　　　キャベツ　　
　　　ピーマン
　　　タカノツメ
　　　ごま油
　　　だしの素、砂糖、酒、酢、塩

今日のは味薄かったーーー
ピーマン、1個しばらく残ったまま。
入れてもいいよね～と入れちゃいました。
写真は3人前です。





・筍ご飯
　　　タケノコ
　　　アゲ
　　　だし汁、白だし、塩、酒
　　　うるち米、もち米
　　　木の芽

ときどき書くけど、区役所の横に火・金と丹波産の野菜を売ってるんです。
小さいけど生タケノコが1個200円！
安！
スーパーでは倍くらいの大きさで780円してるのに～
予定なかったのに即買いました～～～というのが金曜日。
小さいから茹でやすいしね。
毎年、タケノコの季節になると大きなお鍋が欲しいな…と思うのですが、1年に何度か使うだけだしな…と　あるお鍋で四苦八苦して茹でてるので。
春ですね～

あとは、生シイタケ、ミツバのお味噌汁でした。