ジャージャーうどんと鮭のフライ

ジャージャー麺は普通は中華麺ですけど、この日は例のごとくメニューも考えてない、買い物も行ってない、で、冷蔵庫の中に頭を突っ込んで何が出来るかな～と。
冷凍庫に合い挽きミンチの残り、長ネギの端っこが少し、シソもある、キュウリもある、結局これに決めました～





・ジャージャーうどん
　　　冷凍うどん
　　　合い挽きミンチ　１９９円
　　　キュウリ　３３円
　　　トマト　３３円
　　　ネギ
　　　シソ　１６円
　　　ショウガ
　　　長ネギ
　　　テンメンジャン、味噌、砂糖、しょうゆ、酒、だし汁、かたくり粉


やはり中華麺のほうがおいしいかな～
豚ミンチのほうがおいしいかな～
赤出汁味噌で作ろうと思ったのですが、ない！
買い足してなかったのですね・・・・
テンメンジャンと普通のお味噌を使いました。
代用品ばかりの昼食です



今日の夕食。
お魚を見てるといいな～と思うものは高いのです
その中でも鮭が安かったので、フライにしました。
あっ！
昨日も油物だわ。
っま、いっか～～～～




・鮭のフライ
　　　鮭　４０５円
　　　ブロッコリー
　　　塩、コショウ、小麦粉、卵、パン粉
　　　マヨネーズ、卵（２４円）、バジル（自家製）、塩、コショウ、砂糖
　　　レモン汁、エクストラヴァージンオリーブオイル

・生春巻き
　　　生春巻きの皮
　　　鶏ササミ　１９０円
　　　レタス　４９円
　　　キュウリ　３３円
　　　シソ　２０円
　　　春雨
　　　セロリ
　　　チリソース、砂糖、酢

・キンピラ
　　　乾燥ゴボウ　２３４円
　　　タカノツメ
　　　しょうゆ、砂糖、酒、酢、だし汁、ごま油

・卵豆腐
　　　卵　４７円
　　　塩、しょうゆ、酒、だし汁、柚子果汁


鮭のフライは久しぶりでおいしかった～
やっぱり、夏はフライ物ですね～～～
え？冬もそう言うだろうって？正解！（笑）
ブロッコリーは茹でて冷凍しておいたのを使いました。
１回はその日に、もう１回はサラダに、そして今回。
サラダは食感が変わって、おいしくなかったです。
新鮮さがないという感じ。
でも、フライにすると普通にしたのと同じでした。

タルタルソースにタマネギをな～んとなく入れませんでした。
理由は・・・自分でも？？？
刻んだバジルをタルタルソースに入れたら少し緑がかって、それを見てるだけで幸せな気持ちになりました。
その理由も？？？

乾燥のゴボウでキンピラを作りましたが、前にも書いたように歯ごたえは抜群です。
でもやはり香りが少ないですね。
サラダにしたよりはましでしたが。

卵豆腐は卵：だし＝１：２にしました。
丁度いい硬さで（私にとってですけど）うれしい～
覚えやすい割合だから、次回も忘れないでしょう。