ハッシュドビーフ＆鱈の黒酢照り焼き

今日の昼食です。



・ハッシュドビーフ
　　　牛切り落とし
　　　タマネギ
　　　マッシュルーム
　　　ニンニク
　　　塩、コショウ、赤ワイン、デミグラスソース、トマトペースト、水
　　　粉クリーム、水
　　　パセリ

デミソースを使うとすぐにできるハッシュドビーフ。

粉だけど、クリームをかけるとちょっとだけグレードアップ？（笑）




今日の夕食です。



・鱈の黒酢照り焼き
　　　タラ
　　　　塩、コショウ
　　　　小麦粉
　　　コマツナ
　　　　塩、コショウ
　　　黒酢しょうゆ、みりん、水

茹で海老のときのタレ（しょうゆ、黒酢）にみりんと水を足してさっぱり照り焼きです。

このタレ、予想以上に美味しくて他の料理に使えるかと思案中。





・和風グラタン
　　　ズッキーニ
　　　エリンギ
　　　インゲン
　　　カボチャ
　　　　塩
　　　ゴボウ
　　　　酢
　　　バター、小麦粉、白味噌、牛乳、お昼のクリームの残り、水、塩、白コショウ
　　　チーズ2種（ハバティ・溶けるチーズ）

野菜は茹でてます。

野菜は順番に茹でていくのですが、ゴボウを入れるまでは塩ゆで、お酢を入れてゴボウを茹でました。

ホワイトソースには白味噌が入ってます。

塩を入れたかどうか記憶が飛んでて…

白味噌だけの塩分でOKかも知れませんので、味見を～

チーズはデンマーク産だったかな？のハバティという正方形のチーズといつもの溶けるチーズ。

白味噌とハバティのおかげかな？いつもよりコクのあるホワイトソースになりました。

写真は2人前です。


あとは、パンクーという太いフランスパンでした。