麻婆茄子丼＆チャンチャン焼き

今日の昼食です。



・麻婆茄子丼
　　　ナス
　　　　塩
　　　豚ミンチ
　　　シシトウ　　　
　　　長ネギ
　　　ショウガ
　　　ニンニク
　　　オイスターソース、豆板醤、豆鼓醤、中華だし、紹興酒、しょうゆ、塩、砂糖、ごま油、片栗粉

ナス・豚ミンチがある、で思いついたのがこれ。




今日の夕食です。



・チャンチャン焼き
　　　サケ
　　　　塩
　　　長ネギ
　　　ニンジン
　　　生シイタケ
　　　シシトウ
　　　味噌、砂糖、酒、みりん
　　　バター

夏には登場しないメニューですね。
この器は直火にかけられるのでこういうメニューには重宝です。
写真は２人前です。





・酢の物
　　　キュウリ
　　　　塩
　　　ワカメ
　　　チリメンジャコ
　　　ショウガ
　　　ユズの皮
　　　だし汁、酢、砂糖、しょうゆ、塩、酒

チリメンジャコはずいぶん前乾煎りしたのを瓶に詰めてました。
大丈夫かな？と思ったけど大丈夫そう。
ユズの皮を千切りにして入れたので香りがいい。
写真は２人前です。

あとは、夫だけに昨日の中華スープを（合わないですけどね）