残り物あっさりうどんとから揚げ

今日は朝から雨。
１日、いえ、明日の昼食まで家にあるもので作ろうと頭を絞りました。

今日の昼食です。
残り物をフルに使いました！



・残り物あっさりうどん
　　　冷凍うどん
　　　ゼンマイの煮物（残り物）
　　　大根　５３円
　　　メカブ　５３円
　　　ネギ
　　　照り焼き用のタレ（自家製）
　　　メカブに付いてたタレ
　　　ゆず果汁
　　　一味

写真ではよく見えませんが後ろに大根おろしがたっぷり載ってます。
昨日の残りのゼンマイ、３パックなので１パック残ったメカブ、冷蔵庫に残ってた照り焼き用のタレ、みな残り物です。
気持ちいい～～～



夕食です。



・鶏肉のから揚げ
　　　鶏肉　６４３円
　　　しょうゆ、卵（２１円）、ニンニク、片栗粉、上新粉

和食が続いたので、むちゃくちゃ、おいしかった！
気は心で、皮と脂肪を丹念に取りました。
５％くらいはダイエットに貢献できたかな？




・サラダ
　　　ベビーリーフ　１００円
　　　プチトマト　６４円
　　　ブロッコリー　４０円
　　　カボチャ　１２円
　　　ドレッシング

ブロッコリーはゆでて冷凍したものの一部を使いました。
数日で私一人旅行に出るので、ブロッコリーを茹でて冷凍しました。
夫が何かを作る時に少しは助けになるかな？
カボチャやレンコンやキノコを焼くか茹でてサラダに入れるのが好きです




・エビしんじょうの澄まし汁
　　　エビのすり身（自家製・残り物）
　　　ギンナン　７９円
　　　三つ葉（自家製）
　　　しょうゆ、塩、酒、だし汁、スダチ

冷凍庫を見ると、ずいぶん前にレンコンのはさみ揚げを作った時残ったエビのすり身がありました。
ギンナンもあり、これでおつゆが一丁上がり！とほくほくでした。
三つ葉は庭から。
まだしっかり生えてました。
すごいです！
もしかして１年中あるのかな？
冬はいくらなんでも無理かな～
ありがたや、ありがたや。