岡田哲 『とんかつの誕生 明治洋食事始め』

　出版社による紹介。

　日本の洋食の歴史を書いた一般書を図書館から数冊借りて目を通したが、偶然かどうか、鴎外と高木兼寛の脚気論争について触れているものは少なかった。これはそのなかで例外のひとつ。ただ脇道だから簡単に。本書67-69頁。

（講談社　2000年3月）