ユウダチタカノハ

 

タカノハダイ科は日本に3種しかいない。うち、タカノハダイとユウダチタカノハは食べたことがある。ユウダチタカノハは以前塩焼きが美味しかった。タカノハダイは刺身で美味しかった。ということで、今回はユウダチタカノハを刺身で食べた。

半身のお刺身。美味しいのだがそれだけでなく、薄いピンク色がきれいであった。

 

一方半身は塩焼きに。いずれも美味しかった。ぜひ賞味してほしい。

 

長崎　印束商店　石田拓治さん、ありがとうございました。