タコ酢《１３４６》マダコ酢だわ

「タコポン」は、マダコの酢の物ね。

よくやるのは、タコブツを、刻み葱、ポン酢、一味唐辛子であえた「ネギダコポン」だけれど、今回はシンプルに、酢と醤油のみ。

あい。「酢ダコ」じゃあなくって、「タコ酢」でおまふ。おろしショウガを加えても、ウマウマっす。

つかさ、写真のマダコブツの切り口、この断面の瑞々しさ...伝わってますかぁ？

お店で食べるやうな、真っ白シロの身じゃあなくって、透明感があるでおまひょ。筋肉の筋がスケスケで...。

裏表、５秒ゆで、だから、中身はレア。

塩もみしたあと、水洗いするけんど、身にしみた塩加減、あるいは、ゆでるときの塩の加減がいいと、何もつけず、そのまんま食べても、ウマウマなんだよね。

タコ酢にすると、さっぱり、シコシコ、ニュクニュク。けっこう、たくさん食べれまふぅ。