明石のハモ

明石で獲れるハモは今が旬。



これほどの大きさで、朝〆の活ものが１０００円で手に入るわ。

魚屋さんに骨切りを頼んで、お吸い物や湯引き梅肉和えなど、３日間は楽しめるよ😋

お吸い物には、適当なアシライがなかったんで、地元のカリフラワーを茹でてぇ……。

これウマカ～👍カリフラワーの食感がいいのさ😃



ついでにハモの頭や中骨もお安く。



よい出汁がとれまする。



いつもの、磯じまんの梅肉は、マダコ刺身や、今回みたいにカツオの炭火焼きのはしっコに、ナスリ付けてもヨカだわさ❤️