養殖ヒラマサしゃぶしゃぶ盛り付けだわさ《１０８６》

やっと、写真の取り込みがＯＫになりますたぁ。

つか、、もう師走だねぇ。早いなぁ。

ほんじゃ、ヒラマサの、しゃぶしゃぶ用盛り付け写真、いきまふぅ。 

 はい、ド～ン！！　いかにも、うまそうでしょ。　切り方を参考にしてくらはい。

これね、腹身んところの、ロング薄切りっす。

まるで、上等な牛肉。

つか、トロ部分すねぇ。

養殖もの、とはいえ、侮れませんわ。

全体にさ、腹身部分は薄いから、ヘタに皮を引く、とゆふか、そいでしまうと、身が少なくなるんでぇ、皮を取らずに、そのまんま、ウマヅラハギの薄造りをやるようにぃ、皮をつけたまま、身をすくい取るんすね。

そうすると、こんな感じに。

んで、こっちのは、ご近所さん用に、背の身も交ぜてぇ、盛り付けしますた。

もちろん、刺身でもイケイケざぁまふぅ。

いまは、白菜がメッチャうまいよね。

しゃぶしゃぶは、当然、昆布ダシ汁に、白菜。

シンプルっす。

ほんで、さぁ～っと白くなるまで、しゃぶしゃぶしてぇ、白菜と、青ネギの細切りを、身にたっぷり目に巻きつけてぇ、ポン酢柚子コショウで、頂きますたぁ。

これまた、ナンボでも食えるわぁ。

ウマ！