オコゼの唐揚げ

明石の昼網で小ぶりなオコゼが５匹で400円。



激安なんで即購入ね。

久しぶりに唐揚げにすっぺ😁



とれたてだし、塩水で洗ってフキフキのぉ、ペーパータオルにくるんで冷蔵庫に３日も放置、熟成しまふ。ほんでさばいたわけよ🙇



塩胡椒してから、片栗粉をまぶしぃ、いつもの卵焼き用の小型フライパンに、コメ油を少量。

揚げ焼き風にしたヤツが完成品どす👌

三枚おろしの身はサクふぁ～🎵フグと一緒っすね😉

中骨は二度揚げしたよ。バリンバリン😁

開いた頭は昆布とともに、出汁とり。

実に上品な味噌汁にいたしやすた💓



頭、カマの一部はオーブントースターでこんがり焼いてぇ、当然の熱燗へ。



じゅわちちち～💦骨酒を楽しんだよん🙇あひゃひゃ🙅😘🎊