《７６８》しゃぶり尽くし！美味新鮮ガシラのプリプリ煮付け

　姫路「中村渡船」で初釣りをやったあと、船長が経営する自宅の、山陽・西飾磨駅近くの「寿司　日本海」へ。恒例の新年会みたいなもんれす。

　中村船長自らが、板前に早変わり。生きているガシラを、どんどこさばきやす。

　ウロコをひいて、肛門から包丁を入れ、腸を取り除くだけで、エラや内臓はそのまんまにしておくんすね。

　定番の煮付けと、吸い物を作ってくれるんですわ。

　特にエラからは、じんわ～りと、いいダシが出ますねん。

　水に日本酒と醤油。薄味で十分です。

　身のハジケ防止のための飾り包丁を入れたガシラを、沸騰したダシに入れていきまふ。まだ大暴れするくらいに生きてます。

　さぁ～っと、煮てオシマイ。

　完成！身が、プリップリでおまふぅ！

　胃袋のシコシコ感もたまりませぬぅ。

　２匹目を食べるときには、生醤油を垂らしまふ。すると、味がしまって、違った感覚の美味。

　ほんで、カニ食うみたいに、下向きてか、ひたむきに、寡黙にぃ…むさぼるように、チュッチュクチュッチュクしゃぶりまくった結果が、トップ写真れすぅ。

　ヒレも白くなるまで、しゃぶりませう。

　お吸い物は、こちらっす。

　釣ったオサカナを船長の寿司店で料理してもらって、食べたいお客さんは予約してね。大満足、間違いなしだわ。うんうん。