《７００》アオリ塩辛黒造り…仕込み中

　♪ボッ、ボッ、ボクだけボウズの中年だ～。プンプクプ～ン。（おやおや）

　いいんだもんね。優しい森澤副船頭から、１キロ近いアオリと、甲イカ、いただきますたぁ。

　これは、アオリの内臓とったヤツっす。

　（副船頭が）釣ってから４時間ほどしかたってないんで、皮なんか、指で触るとチカチカチカ～って色がめまぐるしく変化して、生きているようでふ。

　エンペラなんか、まだ透明っすね。

　んで、１２日付カラー特集面で、青利の赤恥編と、料理も載せたいしぃ（書かないと、紙面埋まりませんもんねぇ）なんか、珍しいヤツないかと調べてみたら、ありんした。

　アオリ塩辛の黒造り！（ほうほう）

　旨みがあるというイカ墨を使いやす。

　アオリ単独では、肝が足りないから、甲イカの肝も加えて、とぉ。

　刺身で余った、身の端っこを細く切ってさ、塩を入れてぇ、肝とマゼマゼするねん。

　肝はね、日本酒ふりかけて、一晩、冷蔵庫で寝かせたんす。

　墨は、アオリもけっこう多いですわ。袋をつぶさないように取り出したいけれど、なかなか難しいね。

　ちゅ～わけで、ただいま仕込み中。完成した味の方は、また後日。（ハイハイ）