《８８４》コシアブラ、って知ってますかぁ？

４月２９日、がまかつの「へらぶな西日本大会」が滋賀県の「甲南へらの池」で開催されますた。

前夜から朝の９時すぎまで、雷雨を伴った風もあり、参加した選手のみなさん約１８０人と、役員、がまかつスタッフの方々は、テント張ったり、それが飛されないように固定したり、まぁ、タイヘンだったわけっすがぁ、オイラたちが到着したころには雨も上がりました。

へらの大会は、時間が長いんでね、けっこう、退屈っちゃあタイクツなんすよ。

甲南へらの池は、小山の頂上付近。

ふと、遠くを見ると、おばさんたちが、道路の斜面で、何か採ってる。

山菜だろう！ってわけで、当然、アッシは興味津々。

はい、ど～ん！　左から、ワラビ、ヤマウド、そしてコシアブラ！

ワラビは日当たりのいい斜面で、がまかつ広報のＳさんが、こういうの見つけるのウマくてねぇ、オイラにくれますた。アチキも５～６本は採ったよぉ。

ヤマウドは、ベテランのオバチャンが、ほらやるよ！ってんで、その場で、カマを使って刈ってくれやした。

ほんで、コシアブラは、知る人ぞ知る、山菜のお姫様？女王様？

東北が主流で、オイラたち素人じゃあ、見分けがつきませんし、まず、見つけられない。

大きいのは、木が１０メートルにもなるそうですけど、今回のは２メートルもなかったな。

甲南へらの池の、もともとのオーナーの、８０歳を過ぎた弟さんが摘んできてくれたんよ。

このオジイチャンによれば、コシアブラは香りがよくて、天ぷらに最高だって。

アップにすると、こんな感じ。　新芽の部分だよね。　ネットで検索すると、３００グラム１５００円くらいで、通販あるわさ。もちろん、東北の会社っすね。冷凍ものも、同じ値段だったな。

やっぱ、お姫様は、高いよねぇ。

してからに、垂水の「光栄」さ、持って行って、さっそく天ぷらにしていただきやすたぁ。

岩塩で。　あ、なーるほろ！　へぇ～っ、独特の香りがあるわさ。

さりげなく、「森伊蔵」のボトルがありんす。　もち、呑んでまふ。　常連さんからの、ふるまい酒っすけれど...。　逆輸入もので、７２０ミリリットルがＪＡＬ機の中で３０００円だったそう。原価はもっと、安いわけだけれどねぇ。前に酒屋に聞いたとき、１８００円とか言ってますたかね？　ブランド化しちゃった焼酎の値段て、分からないものがあるわいなぁ。うんうん。

さて、甲南へらの池のオジイチャンからは、目の前で掘り起こしてくれたタケノコも、もらったわ。芽が曲がっている方向に根があるんだって。その方向から掘っていって、根元をさぐり当てるんだわさ。

道路わきにはえてた、イタドリ（スカンポと呼ぶ人も）も、むいた茎をかじったよ。広報のＳさんは山育ちで、ガキのころ食べたってゆふから、アッシもカジカジ。

ものすんごく、酸っぱいわ。でも、苦味はまるでないし、薬味にいいかも。

つか、いったん塩漬けにして保存。塩抜きして、油いためで、美味しく食っていたとゆふ役員さんもおったわ。

山菜のアクをとるのに、灰とか使わないで、熱湯だけでやる方法とか、いろいろね、オジイサンに教わって、タメになりますたぁ。

って、大会に優勝した川西の岩佐さんのことにつきやしては、改めて本紙に書きますね。