鰹のタタキもいろいろ《１５０９》…って３種しか知らんけどさ

最近、２種類のカツオのタタキをいただきますたわ。



まずは、これ。一般的なヤツでポン酢。薬味たっぷり。モミジおろし、すりニンニク、すりショウガ、タマネギ、ミョウガ、大根、大葉、生ワカメ、レモン汁。

これらをお好みでマゼマゼ。



次は、「塩タタキ」っす。ニンニクのスライス、タマネギ、長ネギ、生ワカメ、レモン汁ね。

皆さんは、どっちが好き？

オイラは両方！（インチキ！）

あと、前に高知で食べたんは、「焼き切り」とか「焼きっ切り」と呼ばれていた、温かいタタキ。皮を藁の火で炙ったあと、冷水にとらずに、そのまま、すぐに切り分けて食すんだよね。

これも、ええわぁ。