マイワシを握る

日本海沿岸でマイワシが大量に打ち上げられたり、温暖化のせいだの、イルカに追われた……とか世間を騒がせますたね。

いずれにしても、今後数年はイワシが豊漁だそう。

イワシの勢いに押され、サバは逃げて行ったんだとか。



今回の握り寿司は話題のマイワシ。京都産だけど、いま言われている10円の激安にはまだ至っておりませぬ。

６匹で198円どすた。

それでも近海もの。鮮度は良かったよ。

さばいていると、肝やら真子が。わりとしっかりしていたし、即、塩ふって日本酒に漬け込むあるね。

簡単塩辛だわさ🤣



日本酒がすすみまするぅ😅



冬場だし、脂も乗っていたよ。

安くて旨い、今どきの旬なオサカナ。

さぁ買った買った～🙇