《祝６００！》石鯛幼魚の姿造り

　サンバソウというには小さすぎまふ。

　前日に、淡路島の西浦方面の波止で釣った石鯛の稚魚。

　かわいそうだから、逃がせば？

　うん。でも、針の掛かりどころが良くなかったわさ。目のあたりのスレも多かったし…。

　キスを釣るつもりの天ビン２本針の、青ムシのエサに、ゴ～ン！って当たってくるんですわ。

　さすが、石鯛の稚魚。一瞬の引きは強いものがあります。

　１３～１５センチまでのサイズでせうかねぇ。

　針の掛かりどころが悪くて、こうなりゃあ、きちんと食べてやろ。

　んで、食べる分だけの６匹キープっす。

　前回の、オセン（スズメダイ）同様に、いまハマっている小魚の姿造りの練習材料に。

　もちろん、練習っていっても、ちゃ～んと美味しく頂きまふ。

　皮は、まだ薄いから、９０度で湯引いても、すぐニャフニャでやんしたけど、３匹は、皮も引いてさ、残りは皮を付けたまま三枚おろしの、湯引き。

　まる１日たってから、さばいたんで、少し、身がヤッコクなってますたがぁ、ポン酢もみじオロシで、十分にウマウマですたぁ。

　肝も食べたよ。

　小さい魚でも、やればできまふ。

　ミニミニ姿造り…市販の小アジとかでも、練習できまっせぇ。基本は、いっしょなんで、いざ、ソコソコの大きさの魚を釣って、料理するときには、こうした練習が役立ちやすぅ。

　当然さ、包丁も研がなきゃね。

　オセンも１匹交じったんで、また、皮湯引き身を食べますたけれど、やっぱ、美味いわ。

　できれば、ハサミでエラをチョッキンして血抜き＆〆。潮氷で冷やして、持ち帰るんですよぉ。冷蔵庫に入れとけば、２４時間くらいは、けっこうな鮮度っす。こうした小魚でも、刺身になりやすからぁ。

　※さてさて、通算６００回目のブログ更新っす。おかげさまでふ。たま～にですけど、皆さんが寄せてくれるコメントに励まされ、スタートして１年半ほどすぎましたぁ。

　やっぱ、たまには、疲れてて、明日にしちゃおうとか、もうヤダわ…などと思って、ココロ折れかけるときもありますがぁ、なんとか、ね。

　会社定年まで、もう３年と１１カ月。担当が変わる可能性も、決してゼロとはいえませんがぁ、とりあえず１０００回までは、毎日更新を目指して、シコシコやりまふ。これからも、ヨロチクさんっすねぇ。