パセリのおしたし《１６５２》

最近、釣り魚にありついていないせいか、野菜系の簡単料理とかが多いっす。

今回は、あのパセリで、おしたし。



あい。鰹節と醤油もいいでしょうが、オイラはポン酢派。

前に、ＮＨＫ「ためしてガッテン」で、やってましたわなぁ。パセリの苦みが消えて、めっちゃ美味になる方法。

要は加熱っすね。

７０度のお湯に１分浸すとか、空煎りや、蒸したり、油で炒めたり…。

パセリには、鉄分など、いろ～んな栄養があるから、こうやって食べたらええわさ。

ジャガイモ、ニンニクを下茹でして、大量のパセリを投入し、ミキサーにかけて作るポタージュも美味そうでんなぁ。うんうん。