鬼アジのお刺身＆キズシ《１２３５》

福井・高浜沖で釣ってきた３５センチの大きなマアジ。

沖合い回遊型の、いわゆる鬼アジっすねぇ。

これは、お刺身と、キズシにいたしますたぁ。

手前んのが、キズシだす。塩に３時間、お酢に１時間ほどですかねぇ。

お刺身は、ネギ、ミョウガ、細かく刻んだショウガが薬味ね。

徳島産のとれたてスダチを絞ってとぉ。いい～香りっす。