鰯の稚魚をアテに✨

今夜の日本酒のアテは鰯の稚魚(笑) 瀬戸内海の釜揚げシラスチリメンね。 しっとりさに加え、絶妙の塩分。 塩こそ、日本酒の至極のアテだと思っていたけれど、ちょっと変化球で。 シラスは古いのと新しいヤツの２種類。 あとは、残りものをあれこれブレンドしたよ。 まず、酢飯。 大根おろし。一番辛いしっぽの方ね🎵しかも皮付きだから物凄く辛いわ😅 すりおろしたお汁も当然まぜまぜ。この水分で硬 . . . 本文を読む