琵琶湖産こあゆ 2020-05-11 10:47:39 | 家庭料理 琵琶湖の天然「こあゆ」が出回っているよ。 普通にいう鮎と違って、海には下らず、琵琶湖内だけにとどまって大きくはならない「こあゆ」。 たいていは10センチ未満かな。 ５匹で300円でした。 これ、天ぷらはもちろん、甘露煮にすると美味い✨ でも今回は、ミニ棒寿司と、ウネリ串をさして塩焼きにいたしやすた🎵 小型でも立派な天然なわけで、独特のキュウリの薫りはあっても、臭みはない . . . 本文を読む
