鱧の子と肝の柳川

淡路島でとれたハモの、何匹分かの真子と肝が一緒になったパックが250円の半額、税込125円で購入できますた。 以前、南淡路でシロギスを釣ったときに、そこの船長さんがイケスから取り出してさばき、お土産に持たせてくれたんが巨大なハモ。この真子やら内臓の味が鍋にしたら、身よりもうまかったんよね。 で、それを思い出し、お鍋はできないから、柳川にしちゃおう！ってわけどす。 水洗いしてから、 . . . 本文を読む