今夜も握りますた！……明石のヒラメと解凍キハダ

もう、なにも言わずもがなでしょうか。 ネタは２種。明石産の天然ヒラメ。解凍キハダマグロだわさ。 平目は冬が旬。夏はネコまたぎ、といって、猫も食べない不味さ！と昔から言われているんよね。マコガレイは夏に旬を迎えるから、高値になるけど…。 ま、海の中は陸より２カ月は季節が遅れておるようでして、５月の平目ならギリギリでセーフすか？ 実際、ちょびっと生醤油をつけたにもかかわらず、独特の香りと、 . . . 本文を読む